Pão Francês Caseiro!

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Tem coisa melhor que um pãozinho,fresquinho saindo do forno?!
E se esse pão ainda for crocantinho?!
Então anote a receita e comece a preparar o seus pãeszinhos!
Pegue a xícara de café e aprecie!

Pão Francês Caseiro


Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água gelada
1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
30 gr de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de açucar
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo


Modo de Preparo:


Penere a farinha com o sal em uma tigela funda.
Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore e amasse bem.
Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica.
Transfira a massa para uma superficie de trabalho e sove por aproximadamente 10 minutos.
Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 20 porções, e alonge no formato do pão frances.
Arrume os pães nas assadeiras. Cubra novamente e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Aqueça o forno, à 220 º.
Faça cortes rasos no sentido do comprimento nos pães.
Leve ao forno. Assim que os pães começarem à dourar, abra rapidamente o forno e borrife àgua sobre eles.
Deixe assar por completo!


*Dica: Use outra forma cheia de àgua no "piso" do forno, durante o tempo que os pães estão assando.
O vapor vai ajudar os pães a ficarem crocantinhos!

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