Monica Blog do Lar

Tem coisa melhor que um pãozinho,fresquinho saindo do forno?! E se esse pão ainda for crocantinho?! Então anote a receita e comece a preparar o seus pãeszinhos! Pegue a xícara de café e aprecie! Pão Francês Caseiro Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água gelada 1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna 30 gr de fermento biológico fresco 1 colher (chá) de açucar 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de óleo Modo de Preparo: Penere a farinha com o sal em uma tigela funda. Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore e amasse bem. Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para uma superficie de trabalho e sove por aproximadamente 10 minutos. Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 20 porções, e alonge no formato do pão frances. Arrume os pães nas assadeiras. Cubra no...

Trago uma sopinha da culinária Japonesa, que é uma delicia! Fácil de fazer, saborosa e muito nutritiva. Missoshiro Ingredientes: 500 ml de água; 1 1/2 colher sopa de missô; 1/2 envelope de hondashi (tempero em pó sabor peixe); 100 g de tofu (ou quantidade a gosto); Cebolinha a gosto. Modo de preparo: Em uma panela, coloque a água par ferver. Assim que levantar fervura abaixe o fogo. Acrescente o missô, e mexa até dissolver. Coloque o hondashi e mexa bem. Desligue o fogo, ao servir coloque o tofu picadinho e salpique as cebolinhas. Sirva quentinho.

Como estamos no inverno, venho com diversas receitinhas de sopas. Para aquecer nestes dias frios! Sopa creme de ervilhas Ingredientes: 1 colher (sopa) azeite; 2 dentes de alho picado; 1 cebola bem picadinha; 1 cenoura grande (em cubos); 1/2 xícara (chá)de aipo picado; 1 batata pequena (em cubos); 2 xícaras(chá) caldo de legumes; 2 xícaras (chá)de água; 1 xícara (chá) de ervilhas; Sal e pimenta do reino moída. Modo de Preparo:  Aqueça o azeite em um panela grande. Refogue o alho, cebola, cenoura e aipo por 5 minutos, até ficarem macios. Adicione batata, caldo de carne, água e ervilhas secas. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos. Permita a sopa esfriar um pouco. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sopa de batatas com espinafre Ingredientes: 4 batatas grandes; 150 g de espinafre picado; 4 tomates; ½ cebola picadinha; 1 dente de alho picadinho; Azeite (o suficiente ...

Esta receita é ideal para os dias de frio! Rápida e prática! Ingredientes: 1 kg de batata; 3 gomos de lingüiça calabresa fatiada; 1 maço de couve fatiada 200 gr de bacon 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picado 2 caldos de carne ou de galinha 1 folha de louro Sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhe as batatas na panela de pressão por uns 15 minutos. Deixe esfriar, e amasse. Reserve. Em uma panela grande, frite o bacon por inteiro. Adicione o alho e a cebola, deixe dourar. Acrescente 3 litros de água (pode utilizar a água do cozimento da batata). Depois que levantar fervura, acrescente a linguiça, o caldo de carne e a aos poucos a batata amassada. Deixe ferver por 5 minutos, acrescente a couve. Cozinhe até levantar fervura. E Experimente e adicione sal, se necessário.

Está receita é ótima para um dia que vc quer comer algo leve e saboroso. Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 tablete de fermento biológico (15g); 1 colher (chá) de açucar; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de azeite; Sal à gosto; 1/2 xícara (chá) de àgua morna, aproximadamente. Recheio: 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola cortada em cubos; 1/2 xicara (chá) de vinho branco; 3 latas de atum sólido; 100 g de azeitonas pretas sem caroço; Sal e pimenta a gosto; Orégano a gosto; Modo de preparo: Massa: Em uma tigela, coloque a farinha, e no centro, disponha o fermento dissolvido no açucar, o ovo, o azeite  e o sal. Junte, aos poucos, a agua e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo. Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta e o oregan...