Recheios para bolo

Quem não gosta de um bolo bem recheado?

Então, trago diversos tipos de recheios para bolo, para agradar a todos os paladares!

Variados recheios para o bolos, sejam de festa ou para arrasar na sobremesa!

Doce de leite com nozes:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado;

1 e 1/2 xícaras (chá) de nozes picadinhas

Modo de Preparo:

Cozinhe na panela de pressão, as latas de leite condensado cobertas com agua, por aproximadamente 50 minutos.

* Deixe esfriar antes de abrir as latas! 

Assim que estiver frio, em uma tigela acrescente as nozes, mexa bem.

Maracujá:

Ingredientes:

4 Claras;

8 colheres (sopa) de açucar;

1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g);

1/2 xicara (chá) de água fria;

1/2 xicara(chá) de agua quentes;

1 lata de creme de leite sem soro;

300 ml de suco de maracuja concentrado.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e adicione o açucar. Reserve.

Dissolva a gelatina na agua quente e adicione com a agua fria. Misture delicadamente as claras, o suco de maracuja e o creme de leite. Leve a geladeira para firmar. 

Chocolate (Creme Marechal):

Ingredientes:

200 g de chocolate ao leite picado;

1 lata de leite condensado;

200 g de creme culinário;

1 colher (sopa) de manteiga sem sal;

1 caixinha de pó para pudim sabor Chocolate.

200 ml de Chantilly.

Modo de Preparo:

Reserve o chocolate.

Coloque os ingredientes restantes em uma panela anti aderente. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do fogo, acrescente o chocolate, e mexa até derreter.

Coloque em uma tigela e cubra o creme com filme plástico, bem juntinho ao creme, mesmo para não criar uma pelezinha. Aguarde esfriar. 

Acrescente o chantilly  com delicadeza. 

Recheie o bolo.

 Dicas: Vc pode variar o chocolate de acordo com o sabor do pudim - chocolate escuro para pudim sabor chocolate e chocolate branco para os demais.

Sem o chantilly, pode ser usado para tortas e doces em geral.

Acrescente 1 colher (sopa rasa) de emulsificante para sorvetes e bata na batedeira, pode ser utilizado para decoração. 

Ameixas: 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

3/4 de xicara (chá) de ameixas pretas sem caroço e picadas;

1 colher (sopa) de margarina sem sal.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Assim que começar a levantar fervura, retire do fogo. Deixa esfriar e utilize.

Creme de Ovos:

Ingredientes:

10gemas passadas pela peneira;

1 e 1/3 de xicara (chá) e + 1 colher (sopa) de açucar;

1 xicara (chá) de leite;

1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, o açucar e  o leite. Adicione a essência. 

Leve ao fogo baixo e cozinhe até começar a desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar e utilize.

Damascos:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

120 g de damascos secos;

3 colheres (sopa) de açucar.

Modo de preparo:

Deixe os damascos de molho cobertos em água, por 30 minutos.

Leve ao fogo, cozinhe em fogo baixo até que amoleçam.

 Escorra a água e bata os damascos no liquidificador e acrescente os demais ingredientes. 

Leve ao fogo novamente, sempre em fogo baixo, mexendo sempre.

Quando começar a ferver, retire do fogo. Utilize frio.

Morangos:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

2 gemas (passadas pela peneira)

1 colher (sopa) de manteiga;

3 xícaras de morangos picados 

3 colheres (sopa) de suco de limão coado.

Modo de preparo:Em um panela, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga. Em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe até desprender do fundo da panela ( Muito cuidado, para não deixar endurecer!).

Transfira para uma tigela e acrescente os morangos e o suco de limão, misturando delicadamente.

Deixe esfriar e utilize.